Cách làm bánh quy socola bằng lò nướng thơm ngon giòn rụm

2.Cách thực hiện:

1. Đánh bơ và đường: Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông bơ cho đến khi bơ chuyển từ màu vàng sang màu kem nhạt, khoảng 3-5 phút. Từ từ cho đường cát và đường nâu vào, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông và nhẹ.
2. Thêm trứng và vani: Cho lòng đỏ trứng gà và vani vào hỗn hợp bơ đường, đánh đều cho đến khi các thành phần hòa quyện hoàn toàn. Đây là bước quan trọng để tạo độ mềm và hương thơm cho bánh nướng.
3. Trộn nguyên liệu khô: Trong một bát riêng, rây kỹ bột mì, bột bắp, bột quế, muối và baking soda. Việc rây bột giúp loại bỏ vón cục và làm bột mịn hơn.
4. Hòa quyện nguyên liệu: Chia hỗn hợp bột khô thành 2-3 phần, từ từ đổ vào hỗn hợp bơ trứng, dùng spatula trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột vừa đủ hòa quyện. Tránh trộn quá lâu sẽ làm bánh bị dai. Cuối cùng, cho chocolate bẻ vụn, chocolate chip và nho khô (nếu dùng) vào, trộn đều.
5. Tạo hình và làm lạnh: Dùng muỗng định lượng hoặc muỗng múc kem để múc từng viên bột ra khay nướng đã lót giấy nến. Đảm bảo các viên bột cách nhau 5-7 cm. Cho khay bánh vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 2-4 tiếng. Thời gian làm lạnh này giúp bột “nghỉ”, bánh giữ được hình dạng tròn đẹp và độ dày mong muốn khi nướng, đặc biệt quan trọng với cách làm bánh quy bằng lò nướng.
6. Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C. Đặt khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi rìa bánh vàng nhẹ và phần giữa vẫn còn hơi mềm. Bánh sẽ cứng hơn khi nguội.
7. Bảo quản: Lấy bánh quy ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên giá trước khi cho vào hộp kín để bảo quản.

   

   

4. Liên hệ

Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt bánh, bạn có thể tham khảo các đường link dưới đây:

• Facebook Dalclat Cake

• Shopee Dalclat Cake