Cách Làm Bánh Cookies Dừa Hạnh Nhân

Cách Làm Bánh Cookies Dừa Hạnh Nhân Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh cookies dừa hạnh nhân là món bánh giòn thơm, béo ngậy rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc trà hay dùng làm món ăn vặt lành mạnh. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt nhẹ của dừa nạo và hương bùi béo từ hạnh nhân tạo nên một loại bánh không chỉ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà mà không cần kỹ năng làm bánh chuyên nghiệp.

Nguyên Liệu Làm Bánh Cookies Dừa Hạnh Nhân Đơn Giản

Để làm bánh cookies dừa hạnh nhân ngon và giòn đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 100g bơ lạt (nhiệt độ phòng)

• 80g đường bột hoặc đường nâu (giúp bánh có màu đẹp hơn)

• 1 quả trứng gà (nhiệt độ phòng)

• 100g bột mì đa dụng

• 50g bột hạnh nhân

• 50g dừa nạo sấy khô (có thể dùng dừa tươi nhưng cần vắt ráo nước)

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê baking soda

• Vani hoặc tinh dầu hạnh nhân (tùy chọn)

Mẹo: Chọn nguyên liệu chất lượng, đặc biệt là bơ và bột hạnh nhân, sẽ giúp bánh cookies đạt được hương vị chuẩn nhất.

Hướng Dẫn Các Bước Làm Bánh Cookies Dừa Hạnh Nhân Tại Nhà

Bước 1: Đánh bơ và đường

Dùng máy đánh trứng đánh bơ lạt và đường đến khi hỗn hợp bông mịn và chuyển sang màu vàng nhạt. Thêm trứng vào đánh tiếp cho quyện đều. Có thể cho thêm một vài giọt tinh chất vani để tạo mùi thơm.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu khô

Rây bột mì, muối, baking soda, bột hạnh nhân vào hỗn hợp bơ trứng. Dùng spatula trộn nhẹ tay theo kiểu fold (gập) để bột không bị chai. Sau đó thêm dừa nạo vào trộn đều.

Bước 3: Nặn bánh

Dùng muỗng múc bột thành từng viên tròn nhỏ, đặt lên khay nướng có lót giấy nến. Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ để bánh dàn đều, tạo hình đẹp mắt. Nên chừa khoảng cách giữa các viên bánh vì khi nướng, bánh sẽ nở ra.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở 160–170°C trong 10 phút. Đưa khay bánh vào giữa lò, nướng trong khoảng 12–15 phút hoặc đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu nhẹ và viền bánh hơi xém.

Bước 5: Làm nguội và bảo quản

Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack. Khi bánh nguội, cho vào hũ kín để giữ độ giòn và thơm ngon.

Lưu Ý Khi Làm Cookies Dừa Hạnh Nhân Giòn Ngon

• Không đánh bột quá lâu sau khi trộn nguyên liệu khô vì sẽ khiến bánh bị cứng.

• Nên dùng đường nâu để tăng màu sắc hấp dẫn cho bánh và độ ẩm tự nhiên.

• Có thể thêm chocolate chip, nho khô hoặc yến mạch để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị.

Bảo Quản Bánh Cookies Dừa Hạnh Nhân Đúng Cách

Sau khi bánh nguội hoàn toàn, cho vào lọ thủy tinh hoặc túi zipper. Tránh để bánh ở nơi có độ ẩm cao hoặc gần nguồn nhiệt. Nếu bảo quản tốt, bánh có thể giữ được độ giòn trong khoảng 7–10 ngày.

Vì Sao Nên Chọn Bánh Cookies Dừa Hạnh Nhân?

• Tốt cho sức khỏe: Hạnh nhân là loại hạt giàu protein, chất béo tốt và vitamin E – rất tốt cho làn da và tim mạch.

• Ít ngọt, không ngán: So với các loại bánh quy bơ truyền thống, cookies dừa hạnh nhân có độ ngọt nhẹ và vị béo dịu nhẹ hơn.

• Thích hợp cho cả người ăn kiêng: Có thể thay đường bằng mật ong hoặc đường ăn kiêng, sử dụng bột nguyên cám.

Gợi Ý Biến Tấu Khác Cho Món Cookies

• Cookies dừa hạnh nhân không trứng: Dành cho người ăn chay

• Cookies yến mạch dừa hạnh nhân: Thêm chất xơ, phù hợp người ăn kiêng

• Cookies dừa hạnh nhân phủ chocolate đen: Đậm đà, sang trọng, thích hợp làm quà

• Cách làm bánh tươi bằng lò chiên không dầu
• Công thức làm bánh bông lan
• 5 Bước Làm Bánh Mousse Dâu Tây Thơm Ngon, Béo